在山西，一種傳統(tǒng)而小眾的食材——茶樹菇，近年來(lái)逐漸受到人們的青睞。它不僅擁有獨(dú)特的風(fēng)味，還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“菌中珍品”。然而，傳統(tǒng)的烘干技術(shù)難以滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)食品安全和品質(zhì)的需求，這一難題長(zhǎng)久以來(lái)困擾著產(chǎn)地農(nóng)民和加工企業(yè)。

隨著《糧食產(chǎn)地烘干設(shè)施現(xiàn)代化提升行動(dòng)實(shí)施方案(2023-2030年)》的印發(fā)，山西省在茶樹菇烘干技術(shù)上迎來(lái)了春天。方案明確提出了節(jié)能、高效、低碳的技術(shù)裝備推廣應(yīng)用，為茶樹菇烘干技術(shù)的革新提供了強(qiáng)有力的政策支持和科技依托。

技術(shù)升級(jí)的第一步是在晉中國(guó)家農(nóng)高區(qū)（太谷國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心）進(jìn)行試點(diǎn)。這里聚集了全省乃至全國(guó)的農(nóng)業(yè)科技力量，包括山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院等科研機(jī)構(gòu)。在政策的推動(dòng)下，科研人員和企業(yè)共同攻關(guān)，針對(duì)茶樹菇的特性，開發(fā)出了更為適宜的烘干技術(shù)。新技術(shù)不僅提高了烘干效率，降低了能耗，更重要的是保證了食材的營(yíng)養(yǎng)不被破壞，色澤和口感更佳。

經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的嘗試和改進(jìn)，技術(shù)人員和農(nóng)民們一起克服了種種困難，終于將這項(xiàng)技術(shù)推廣至全省的茶樹菇生產(chǎn)基地。生產(chǎn)出的茶樹菇品質(zhì)得到了質(zhì)的飛躍，無(wú)論是色澤、口感還是營(yíng)養(yǎng)成分，都達(dá)到了前所未有的高度。

高標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求帶來(lái)的是高品質(zhì)的產(chǎn)品。市場(chǎng)上，采用新烘干技術(shù)的茶樹菇受到了消費(fèi)者的熱烈追捧。銷量的提升給予了生產(chǎn)者極大的信心和動(dòng)力，更多的茶樹菇種植戶和企業(yè)開始關(guān)注并加入到技術(shù)升級(jí)的行列中。

這項(xiàng)技術(shù)的升級(jí)不僅僅是技術(shù)的革新，更是山西省特色農(nóng)產(chǎn)品向現(xiàn)代化、高質(zhì)量發(fā)展邁進(jìn)的一大步。從最初的探索到現(xiàn)在的成熟應(yīng)用，每一步都凝聚了無(wú)數(shù)人的汗水和智慧。

山西省茶樹菇烘干技術(shù)的全面升級(jí)，不僅提升了產(chǎn)品品質(zhì)，更開辟了一條地方特色農(nóng)產(chǎn)品振興的新路徑。正是這種“以千調(diào)試萬(wàn)磨練，百滿意十放心”的精神，讓山西的茶樹菇在全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)上煥發(fā)出新的光彩。

如今，當(dāng)我們品嘗到每一片干燥、香氣四溢的茶樹菇時(shí)，背后都是一段關(guān)于創(chuàng)新與奮斗的故事，是山西人民對(duì)品質(zhì)追求的最好詮釋。